Brunchboller og rugbrød

Det er så dejligt nemt at tage 2 pakker færdigblandet mel fra Amo, en pakke gær og noget vand og røre det i min kenwood røremaskine. Dejen skal koldhæve i køleskabet natten over og så skal de sættes på bageplader med 2 skeer. Ind i en varm ovn og vupti - så er der velsmagende nybagte boller, som alle i familien sætter stor pris på - især en lørdag eller søndag morgen :-)

Jeg har også fået en supergod opskriftpå hjemmebagt rugbrød, lavet med surdej. Min første surdej havde eksisteret nogle måneder. Der stod i opskriften at surdejen kunne fryses, så da jeg havde brug for at holde en pause med rugbrødsbagning, så smed jeg portionen med surdejen i fryseren. De rugbrød jeg fik bagt, da jeg brugte den surdej der havde været i fryseren, ja de hævede altså ikke.
Så nu har jeg lavet en ny surdej, som er brugt første gang - og skal det vist bare køre med at bage rugbrød regelmæssigt/en gang om ugen, så surdejen ikke behøver at komme en tur i fryseren.